レシピの分量計算（人数換算）
レシピの分量を人数に合わせて計算します。材料を貼り付けて人数を入れるだけです。4人分を6人分にするなら、小麦粉200 gは300 gに。分数（½や1/2）にも対応し、すべての行を一度に換算します。
計算方法
レシピの換算は、すべての分量に同じ倍率をかけることです。倍率は「作りたい人数 ÷ レシピの人数」です。4人分を6人分にするなら倍率は6 ÷ 4 = 1.5。小麦粉200 gは300 g、卵3個は4.5個になります。
換算のしかた
- 倍率を求める：作りたい人数 ÷ レシピの人数。
- すべての分量にかける：グラム、ミリリットル、大さじ・小さじ、個数も同じです。
- 無理のない端数処理：大きな数は整数に、小さな数は小数第1〜2位に丸めます。
- 型の大きさを合わせる：面積は倍率に比例するので、直径は√倍率で大きくなります。
比例しないもの
塩や辛い香辛料、ベーキングパウダーやイースト、煮込みの水分、加熱時間は、倍率にだいたいしか比例しません。倍率が2を超えるときは、調味料を控えめに入れ、時間ではなく火の通り具合で判断してください。卵の半分は、溶き卵で約25 gを目安にできます。
よくある質問
レシピを多い人数分に換算するには？
作りたい人数をレシピの人数で割って倍率を出し、すべての材料にかけます。4人分を6人分にするなら倍率は1.5です。
レシピを半分にするには？
作りたい人数に半分の人数を入れます。倍率は0.5です。卵やベーキングパウダーは分けにくいので、溶き卵を重さで半分にします。
調味料や塩にも倍率をかけてよいですか？
おおよそです。計算結果の7〜8割から始めて味を見てください。足すことはできても、減らすことはできません。
焼き時間はどう変わりますか？
分量ほどは増えません。時間より竹串や中心温度で判断してください。大きくて浅い型は、小さくて深い型より早く焼けることが多いです。
どんな書き方の数字に対応していますか？
小数（カンマまたはピリオド）、1/2のような分数、1 1/2のような帯分数、½などの記号、2–3のような範囲に対応しています。
出典・根拠
- Wikipedia – Dreisatz (Verhältnisrechnung)
- BZfE – Maße und Gewichte in der Küche (キッチンでの計量と重さ)
- USDA – Measuring Food (Küchenmaße)
- Wikipedia – Cooking weights and measures
更新日： · 編集方針
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