ID

Kalkulator porsi resep

Kalkulator porsi resep ini mengubah takaran sesuai jumlah orang: tempel bahan, isi jumlah porsi, selesai. Untuk 6 porsi alih-alih 4, tepung 200 g menjadi 300 g, baris demi baris, lengkap dengan pecahan seperti ½.

Sumber: Wikipedia – Cross-multiplication. Diperbarui: .

Jumlah porsi yang dihasilkan resep asli.
Satu bahan per baris, takaran dulu (200 g tepung). Angka pertama di tiap baris dikonversi; baris tanpa angka tetap.
Kotak Alat SayaInput Anda hanya disimpan di browser ini.

Hasil

Hasil
Faktor 1,5: 6 porsi, bukan 4 porsi
Tabel bahan
AsliDikonversi
200 g tepung300 g tepung
3 butir telur4,5 butir telur
½ sdt garam0,75 sdt garam
1,5 sdm minyak2,3 sdm minyak
250 ml susu375 ml susu
sejumput gulasejumput gula
Langkah perhitungan
  • Faktor = porsi diinginkan ÷ porsi resep = 6 ÷ 4 = 1,5
  • 200 × 1,5 = 300
  • 3 × 1,5 = 4,5
  • 0,5 × 1,5 = 0,75
  • Loyang: diameter × √1,5 = diameter × 1,225 (luas bertambah sebesar faktor 1,5); perkirakan waktu panggang lebih singkat, bukan lebih lama.
Garam, bumbu, pengembang, dan waktu masak tidak bertambah secara proporsional: untuk faktor besar, mulai dengan sedikit lebih sedikit lalu cicipi. 1 baris tanpa takaran dibiarkan apa adanya.

Cara menghitung

Mengubah resep berarti mengalikan setiap takaran dengan faktor yang sama: porsi yang diinginkan dibagi porsi dalam resep. Untuk 6 porsi alih-alih 4, faktornya 6 ÷ 4 = 1,5; tepung 200 g menjadi 300 g dan 3 telur menjadi 4,5 telur.

Cara mengubah resep

Yang tidak bertambah secara linear

Garam dan bumbu pedas, baking powder dan ragi, cairan untuk menyemur, serta waktu memasak hanya mengikuti faktor secara kasar. Jika faktor lebih dari 2, bumbui dengan hati-hati dan andalkan uji kematangan, bukan jam. Setengah telur dapat didekati dengan telur kocok (sekitar 25 g).

Pertanyaan umum

Bagaimana mengubah resep untuk lebih banyak orang?

Bagi jumlah orang yang diinginkan dengan jumlah di resep, lalu kalikan setiap bahan dengan faktor itu. Untuk 6 alih-alih 4 orang, faktornya 1,5.

Bagaimana membuat resep jadi setengah?

Masukkan separuh jumlah porsi; faktornya menjadi 0,5. Telur dan baking powder sulit dibagi; telur kocok dibagi menurut berat.

Apakah faktor berlaku untuk bumbu dan garam?

Hanya secara kasar. Mulailah dari 70 sampai 80 persen takaran hasil hitung dan cicipi; menambah bisa, mengurangi tidak.

Bagaimana waktu panggang berubah?

Bertambah lebih sedikit daripada jumlahnya. Andalkan uji tusuk atau suhu inti, bukan jam; loyang yang lebih besar dan dangkal sering matang lebih cepat daripada yang kecil dan tinggi.

Format takaran apa yang dikenali alat ini?

Desimal dengan koma atau titik, pecahan seperti 1/2, bilangan campuran seperti 1 1/2, karakter seperti ½, dan rentang seperti 2–3.

Sumber dan dasar hukum

Diperbarui: · Kebijakan editorial

Alat terkait