Tarif porsiyon hesaplama
Porsiyon hesaplama ile tarifi istediğiniz kişi sayısına uyarlarsınız: malzemeleri yapıştırın, porsiyonu yazın, bitti. 4 yerine 6 porsiyon için 200 g un 300 g olur; satır satır, ½ gibi kesirlerle birlikte.
Kaynak: Wikipedia – İçler dışlar çarpımı. Güncelleme: .
Nasıl hesaplanır?
Bir tarifi uyarlamak, her miktarı aynı katsayıyla çarpmaktır: istenen porsiyon bölü tarifteki porsiyon. 4 yerine 6 porsiyon için katsayı 6 ÷ 4 = 1,5’tir; 200 g un 300 g, 3 yumurta 4,5 yumurta olur.
Tarif nasıl uyarlanır
- Katsayıyı bulun: istenen porsiyon ÷ tarifteki porsiyon.
- Her miktarı çarpın: gram, mililitre, kaşık ve adet aynı şekilde.
- Mantıklı yuvarlayın: büyük miktarlar tam sayıya, küçükler onda ya da yüzde bire.
- Kalıbı uyarlayın: alan katsayıyla büyümelidir; yani çap √katsayı ile büyür.
Orantılı büyümeyenler
Tuz ve acı baharatlar, kabartma tozu ve maya, güveçteki sıvı ve pişirme süreleri katsayıyı yalnızca yaklaşık olarak izler. Katsayı 2’yi aşarsa baharatı dikkatle ekleyin ve saate değil pişme denemesine güvenin. Yarım yumurta, çırpılmış yumurtayla yaklaşık verilebilir (yaklaşık 25 g).
Sıkça sorulan sorular
Tarif daha çok kişiye nasıl uyarlanır?
İstenen kişi sayısını tarifteki kişi sayısına bölün ve her malzemeyi bu katsayıyla çarpın. 4 yerine 6 kişi için katsayı 1,5’tir.
Tarif nasıl yarıya indirilir?
Porsiyonun yarısını girin; katsayı 0,5 olur. Yumurta ve kabartma tozu zor bölünür; çırpılmış yumurta ağırlıkla yarıya bölünür.
Katsayı baharat ve tuz için de geçerli mi?
Yalnızca yaklaşık olarak. Hesaplanan miktarın yüzde 70–80’iyle başlayın ve tadına bakın; ekleyebilirsiniz ama geri alamazsınız.
Pişirme süresi nasıl değişir?
Miktardan daha az artar. Saatten çok kürdan denemesine ya da iç sıcaklığa güvenin; daha büyük ve yayvan bir kalıp çoğu zaman küçük ve derinden hızlı pişer.
Araç hangi miktar yazımlarını anlar?
Virgül ya da noktalı ondalıklar, 1/2 gibi kesirler, 1 1/2 gibi karma sayılar, ½ gibi karakterler ve 2–3 gibi aralıklar.
Kaynaklar ve yasal dayanak
- Wikipedia – İçler dışlar çarpımı
- BZfE – Maße und Gewichte in der Küche (mutfakta ölçüler ve ağırlıklar)
- USDA – Measuring Food (Küchenmaße)
- Wikipedia – Cooking weights and measures
Güncelleme: · Editoryal ilkeler
Benzer araçlar
- Kek kalıbı dönüştürmeKek kalıbı dönüştürme yuvarlaktan dikdörtgene ve tersine: başka bir kalıp veya tepsi için katsayı, uyarlanmış tarif miktarı ve pişirme ipuçları.
- Su bardağı kaç gram? Bardak ve kaşık ölçüsünü grama çevirmeSu bardağı, cup ve kaşık ölçülerini grama çevirin: un, şeker, tereyağı, süt, pirinç ve daha fazlası. 200 ve 250 ml bardak, ABD cup ve USDA değerleriyle.
- Ekşi maya hesaplama (ekmek hamuru)Ekşi maya hesaplama fırıncı yüzdeleriyle: ekmek hamuru için un, su, tuz, maya ve ekşi maya miktarı – hidrasyon ve ekşi mayadaki un hesaba katılır.
- Tarif besin değeri hesaplamaTarif besin değeri hesaplama: malzemeleri ve porsiyonu yazın; porsiyon başına kalori, protein, yağ, karbonhidrat ve tuzu USDA verileriyle görün.
- Kahve su oranı hesaplamaKahve su oranı: filtre, French press, AeroPress, espresso, moka pot veya cold brew için gram kahve – sudan, kahveden ya da fincan sayısından hesaplayın.
- Pound kg çevirmePound kg çevirme: 1 lb = 0,4536 kg, 1 kg = 2,2046 lb. Ons, stone, gram ve ton dahil tüm ağırlık birimleri, formül ve hazır dönüşüm tablosuyla.
- Kişi başı pirinç kaç gram? Pilav için hesaplayınKişi başı pirinç kaç gram: pilav için yarım su bardağı, yaklaşık 78 g çiğ pirinç. Kişi sayısını yazın; gram, su bardağı, pilav suyu ve pişmiş ağırlık çıksın.
- Mikrodalga watt ayarı ve süre hesaplamaMikrodalga watt ayarı için paketteki watt ve süreyi yazın; kendi fırınınızın watt değerinde kaç dakika kaç saniye ısıtmanız gerektiğini tabloyla görün.
- Sigara ayda ve yılda ne kadar tutar?Sigara ne kadar tutar? Günlük, aylık ve yıllık maliyeti, zamla birlikte 10–30 yıllık toplamı ve yatırıma çevirebileceğiniz tutarı hesaplayın. Grafikle.