Calculadora del valor nutricional de una receta

Esta calculadora obtiene el valor nutricional de una receta: escribe los ingredientes, uno por línea («250 g de harina», «2 huevos», «1 cucharada de aceite»), indica las raciones y lee calorías, grasas, hidratos, proteínas, fibra y sal por ración y por 100 g.

Fuente: USDA FDC SR Legacy, U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service: FoodData Central – SR Legacy (April 2018). Gemeinfrei, CC0 1.0 Universal. Actualizado: 1 de octubre de 2026.

Ingredientes (uno por línea)

Cantidad, unidad, ingrediente – p. ej. «200 g de patatas», «2 cucharadas de aceite», «3 huevos». Pesos crudos.

Raciones

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Resultado

Calorías: 374 kcal por ración
Receta completa: Receta completa: 1497 kcal con 701 g de ingredientes, repartidos en 4 raciones (175 g cada una).
Valor nutricional: Valor por ración por 100 g
Valor energético 1566 kJ / 374 kcal 893 kJ / 214 kcal
Grasas 11,3 g 6,5 g
de las cuales saturadas 6,0 g 3,4 g
Hidratos de carbono 54,8 g 31,2 g
de los cuales azúcares 7,3 g 4,2 g
Fibra 1,7 g 1,0 g
Proteínas 12,1 g 6,9 g
Sal 0,27 g 0,16 g
Cómo se calculó: 250 g de harina → 250 g harina de trigo, 910 kcal
2 huevos → 100 g huevo, 143 kcal
300 ml de leche → 309 g leche, 189 kcal
1 cucharada de azúcar → 13 g azúcar, 49 kcal
2 cucharadas de mantequilla → 29 g mantequilla, 206 kcal
1 pizca de sal → 0 g sal, 0 kcal
Sin calcular: El cálculo usa las cantidades de ingredientes crudos; cocinar cambia el peso y los valores por 100 g (el agua se evapora, la grasa queda en la sartén). Donde la fuente no indica valor de azúcar, se usa 0. Datos: USDA FoodData Central (SR Legacy, dominio público). Variedades, marcas y recetas pueden diferir; en productos envasados valen los datos del fabricante. El resultado es una estimación y no sustituye el consejo médico ni el de un nutricionista.

Valor	por ración	por 100 g
Valor energético	1566 kJ / 374 kcal	893 kJ / 214 kcal
Grasas	11,3 g	6,5 g
de las cuales saturadas	6,0 g	3,4 g
Hidratos de carbono	54,8 g	31,2 g
de los cuales azúcares	7,3 g	4,2 g
Fibra	1,7 g	1,0 g
Proteínas	12,1 g	6,9 g
Sal	0,27 g	0,16 g

Cómo se calcula

Cómo calcular el valor nutricional de una receta

La calculadora lee tu lista línea a línea, asocia cada ingrediente con un alimento y suma sus valores según la cantidad. Después divide el total por el número de raciones. Ejemplo: 250 g de harina, 2 huevos, 300 ml de leche, 1 cucharada de azúcar, 2 de mantequilla y 1 pizca de sal pesan unos 700 g y aportan cerca de 1.500 kcal. Con 4 raciones son unas 374 kcal, 12 g de proteínas, 11 g de grasa (6 g saturada), 55 g de hidratos (7 g de azúcares) y 0,3 g de sal por ración.

Cómo usar la calculadora

Escribe los ingredientes, uno por línea: cantidad, unidad, ingrediente.
Indica el número de raciones.
Lee calorías y valores por ración y por 100 g; la lista muestra cómo se calculó cada línea.

¿Qué unidades e ingredientes reconoce?

Las cantidades pueden ir en g, kg, mg, ml, cl, dl, l, oz y lb, además de cucharadas, cucharaditas, taza, pizca, piezas (huevos, cebollas, manzanas…) y dientes (ajo). Cucharas y tazas se pasan a gramos con la densidad del ingrediente: una cucharada de harina pesa mucho menos que una de miel. El ingrediente también puede ir antes de la cantidad («mantequilla 100 g»). Hay unos 80 ingredientes habituales, desde harina, arroz y pasta hasta lácteos, carne, pescado, verduras, fruta, aceites, especias y salsas. Las líneas no reconocidas se muestran y quedan fuera del total.

¿De dónde salen los datos?

Los valores proceden de USDA FoodData Central (conjunto SR Legacy), una base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU. publicada en dominio público bajo CC0. Las entradas se eligieron para ingredientes crudos. La sal es sodio × 2,5 y los kilojulios, kilocalorías × 4,184.

Límites

Son valores de referencia para ingredientes estándar; marcas, variedades y preparación difieren. En productos envasados usa los datos del fabricante.
El cálculo usa pesos crudos. Cocinar cambia el peso, así que los valores por 100 g se refieren a los ingredientes, no al plato terminado.
La calculadora no sustituye el etiquetado nutricional de alimentos que se venden.

Más herramientas: el gasto diario en la calculadora de calorías diarias, el reparto en proteínas, grasas e hidratos en la calculadora de macros y las proteínas con la calculadora de proteínas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo calculo el valor nutricional de una receta?

Escribe todos los ingredientes con su cantidad, uno por línea, e indica las raciones: la calculadora suma los valores de los ingredientes y los divide por las raciones.

¿Cómo introduzco bien los ingredientes?

Un ingrediente por línea, mejor con cantidad, unidad y nombre, por ejemplo «200 g de patatas», «2 cucharadas de aceite de oliva» o «3 huevos». El ingrediente también puede ir primero.

¿Qué datos usa la calculadora?

USDA FoodData Central (SR Legacy), una base de dominio público (CC0). En productos envasados valen los datos del fabricante.

¿Por qué no se reconoce un ingrediente?

Hay unos 80 ingredientes habituales. Un ingrediente parecido suele ayudar: escribe «harina de trigo» en lugar de «harina de espelta». Las líneas no reconocidas se muestran.

¿Los valores valen para el plato cocinado?

No, valen para los ingredientes crudos. El total por ración sigue siendo correcto si los introduces crudos; los valores por 100 g se refieren al peso de los ingredientes.

Fuentes y base legal

Última actualización: 1 de octubre de 2026 · Principios editoriales