Kalkulator gizi resep
Kalkulator gizi resep ini menghitung nilai gizi sebuah resep: tulis bahan satu per baris (“250 g tepung terigu”, “2 butir telur”, “1 sdm minyak”), isi jumlah porsi, dan baca kalori, lemak, karbohidrat, protein, serat, dan garam per porsi dan per 100 g.
Sumber: USDA FDC SR Legacy, U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service: FoodData Central – SR Legacy (April 2018). Gemeinfrei, CC0 1.0 Universal. Diperbarui: .
Cara menghitung
Cara menghitung gizi sebuah resep
Kalkulator membaca daftar Anda baris demi baris, mencocokkan tiap bahan dengan sebuah pangan, dan menjumlahkan nilai gizinya sesuai jumlah. Total lalu dibagi jumlah porsi. Contoh: 250 g tepung terigu, 2 butir telur, 300 ml susu, 1 sdm gula, 2 sdm mentega, dan 1 sejumput garam beratnya sekitar 700 g dan hampir 1.500 kkal. Untuk 4 porsi itu sekitar 374 kkal, 12 g protein, 11 g lemak (6 g jenuh), 55 g karbohidrat (7 g gula), dan 0,3 g garam per porsi.
Cara memakai kalkulator
- Tulis bahan satu per baris: jumlah, satuan, bahan.
- Isi jumlah porsi.
- Baca kalori dan nilai gizi per porsi dan per 100 g; daftar menunjukkan cara tiap baris dihitung.
Satuan dan bahan apa yang dikenali?
Jumlah bisa dalam g, kg, mg, ml, cl, dl, l, oz, dan lb, ditambah sdm, sdt, cangkir, sejumput, buah (telur, bawang, apel…), dan siung (bawang putih). Sendok dan cangkir diubah ke gram dengan kerapatan bahan: satu sendok makan tepung jauh lebih ringan daripada madu. Bahan juga boleh ditulis sebelum jumlah (“mentega 100 g”). Sekitar 80 bahan umum tersimpan, dari tepung, beras, dan pasta hingga produk susu, daging, ikan, sayur, buah, minyak, bumbu, dan saus. Baris yang tidak dikenali ditampilkan dan tidak masuk total.
Dari mana datanya?
Nilai gizi berasal dari USDA FoodData Central (set data SR Legacy), basis data publik Departemen Pertanian AS yang dirilis sebagai domain publik dengan CC0. Entri dipilih untuk bahan mentah. Garam adalah natrium × 2,5 dan kilojoule adalah kilokalori × 4,184.
Batasan
- Ini nilai acuan untuk bahan standar; merek, varietas, dan cara memasak berbeda. Untuk produk kemasan pakai data produsen.
- Perhitungan memakai berat mentah. Memasak mengubah berat, sehingga nilai per 100 g mengacu pada bahan, bukan hidangan jadi.
- Kalkulator tidak menggantikan label gizi untuk pangan yang dijual.
Lihat juga: kebutuhan harian di kalkulator kebutuhan kalori, pembagian protein, lemak, karbohidrat di kalkulator makro, dan protein di kalkulator kebutuhan protein.
Pertanyaan umum
Bagaimana menghitung gizi sebuah resep?
Tulis semua bahan dengan jumlahnya, satu per baris, dan isi jumlah porsi: kalkulator menjumlahkan nilai gizi bahan lalu membaginya dengan jumlah porsi.
Bagaimana cara menulis bahan dengan benar?
Satu bahan per baris, sebaiknya jumlah, satuan, dan nama, misalnya “200 g kentang”, “2 sdm minyak zaitun”, atau “3 butir telur”. Bahan juga boleh ditulis lebih dulu.
Data apa yang dipakai kalkulator?
USDA FoodData Central (SR Legacy), basis data domain publik (CC0). Untuk produk kemasan berlaku nilai dari produsen.
Mengapa sebuah bahan tidak dikenali?
Tersimpan sekitar 80 bahan umum. Bahan yang mirip sering membantu: tulis “tepung terigu” sebagai ganti “tepung spelt”. Baris yang tidak dikenali ditampilkan.
Apakah nilainya berlaku untuk hidangan matang?
Tidak, berlaku untuk bahan mentah. Total per porsi tetap benar jika bahan ditulis mentah; nilai per 100 g mengacu pada berat bahan.
Sumber dan dasar hukum
- USDA FDC SR Legacy: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service: FoodData Central – SR Legacy (April 2018). Gemeinfrei, CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central – Lizenzhinweis (Daten gemeinfrei, CC0 1.0; Quellenangabe erbeten)
- FAO (2003): Food energy – methods of analysis and conversion factors (energi per gram: 4/9/4 kcal; 1 kcal = 4,184 kJ)
Diperbarui: · Kebijakan editorial
Alat terkait
- Kalkulator kebutuhan kalori harianKalkulator kebutuhan kalori: metabolisme basal ditambah aktivitas memberi total energi harian, plus kalori untuk menjaga, menurunkan, atau menaikkan berat.
- Kalkulator makro – protein, lemak, dan karbohidrat per hariKalkulator makro: perkirakan kalori harian dari tinggi, berat, dan aktivitas, lalu bagi menjadi gram protein, lemak, dan karbohidrat dengan langkah hitungnya.
- Kalkulator kebutuhan protein harianKebutuhan protein harian: gram per hari menurut nilai rujukan untuk dewasa, lansia, ibu hamil dan menyusui, dengan rentang untuk atlet dan pembentukan otot.
- 1 cup berapa gram? Konversi cup dan sendok ke gramHitung 1 cup berapa gram untuk tepung terigu, gula, mentega, susu, beras, dan lainnya. Cup AS, cup metrik, sendok makan dan teh, dengan data USDA.
- Kalkulator diet – tanggal berat badan targetKalkulator diet: dari defisit kalori, data tubuh, dan berat badan target, hitung berapa lama menurunkan berat badan dan tanggal Anda bisa mencapai tujuan.
- Kalkulator adonan pizzaHitung adonan pizza: tepung, air, garam, dan ragi dalam persen baker untuk berapa pun jumlah pizza, dengan hidrasi serta ragi segar dan instan dalam gram.
- Kalkulator BMI (kategori WHO)Kalkulator BMI: hitung indeks massa tubuh dari berat dan tinggi badan Anda. Lihat kategori WHO dari berat badan kurang hingga obesitas dan rentang berat ideal.
- Konversi natrium ke garam (dan garam ke natrium)Konversi natrium ke garam: natrium (mg) × 2,54 ÷ 1.000 = garam (g). Ketik angka natrium dari label gizi, dapatkan gram garam per sajian dan per porsi.
- Konversi berat mentah matang – daging dan ayamUbah berat mentah matang dua arah untuk ayam, daging giling, babi dan lainnya, memakai rendemen masak USDA beserta rentang minimum dan maksimum.