Calcolo delle calorie dell’alcol
Questo calcolo mostra le calorie dell’alcol in una bevanda: quantità e gradazione danno i grammi di alcol puro, e insieme agli zuccheri l’energia. Confronta anche bicchieri tipici. Non ha nulla a che fare con il tasso alcolemico.
Esempio: Unità di quantità: millilitri (ml) · Bevanda: Birra (5 % vol.) · Quantità per bevanda 500 ml · Numero di bevande 1 → Calorie della bevanda: 202 kcal. Fonte: FAO 2003, FAO (2003): Food energy – methods of analysis and conversion factors, capitolo 3 (fattori di Atwater: alcol 29 kJ/g ovvero 7,0 kcal/g; carboidrati 17 kJ/g). Aggiornato al: .
Come si calcola
Come si calcolano le calorie dell’alcol
L’alcol (etanolo) fornisce 7 kcal per grammo (29 kJ), i carboidrati 4 kcal per grammo. Sono i fattori energetici usuali nel calcolo degli alimenti. La quantità di alcol puro deriva dalla gradazione: grammi di alcol = quantità in ml × % vol. ÷ 100 × 0,789, perché un millilitro di alcol pesa 0,789 g.
Esempio: mezzo litro di birra al 5 % vol.: 500 × 0,05 × 0,789 = 19,7 g di alcol = 138 kcal. Si aggiungono circa 16 g di carboidrati (3,2 g per 100 ml) = 64 kcal. In totale circa 202 kcal.
Come calcolare le calorie dell’alcol
- Scegli una bevanda o inserisci gradazione e zuccheri.
- Inserisci la quantità per bicchiere e il numero di bevande.
- Leggi calorie, grammi di alcol, quota dell’alcol e la tabella di confronto.
Bicchieri tipici a confronto
La tabella mostra birra, birra analcolica, vino rosso e bianco, spumante, superalcolico e liquore in bicchieri abituali. In vino, spumante e superalcolici quasi tutta l’energia viene dall’alcol; in birra e liquore si aggiungono in modo evidente i carboidrati. La birra analcolica ha quasi niente alcol, ma calorie dovute agli zuccheri.
I valori concordano con la banca dati USDA FoodData Central (pubblico dominio, CC0): birra 43, vino rosso 85 e superalcolico al 40 % circa 231 kcal per 100 g.
Avvertenze
- Il calcolo fornisce solo energia e grammi di alcol. Non è un alcoltest e non dice nulla sull’idoneità alla guida.
- L’OMS afferma che nessuna quantità di alcol è sicura per la salute.
- Cocktail e miscelati contengono spesso molto zucchero; inserisci i loro valori come dati personali.
Vedi anche: il dispendio giornaliero nel calcolo del fabbisogno calorico, il consumo sportivo nel calcolo delle calorie bruciate e il cammino con passi in calorie.
Domande frequenti
Quante calorie ha un grammo di alcol?
L’alcol puro fornisce 7 kcal per grammo (29 kJ), più di carboidrati e proteine (4 kcal ciascuno) e meno dei grassi (9 kcal).
Quante calorie ha una birra?
Mezzo litro di birra al 5 % vol. ha circa 200 kcal: circa 138 kcal dall’alcol e 64 kcal dai carboidrati.
Quante calorie ha un bicchiere di vino?
Un bicchiere di vino rosso (200 ml, 13 % vol.) ha circa 165 kcal, un calice piccolo di spumante (125 ml, 11,5 % vol.) circa 90 kcal. I vini dolci ne hanno di più.
La birra analcolica ha meno calorie?
Sì, ma meno di quanto si pensi: mezzo litro ha circa 70 kcal, quasi tutte da carboidrati, contro circa 200 kcal di una birra normale.
Quanto alcol è sicuro?
L’OMS dice che non esiste una quantità del tutto sicura. Il calcolo non fissa quindi limiti, solo energia e grammi di alcol.
Fonti e riferimenti normativi
- FAO 2003: FAO (2003): Food energy – methods of analysis and conversion factors, capitolo 3 (fattori di Atwater: alcol 29 kJ/g ovvero 7,0 kcal/g; carboidrati 17 kJ/g)
- USDA FoodData Central, SR Legacy (2018): birra, vino, distillati – verifica incrociata dei valori energetici; pubblico dominio, CC0 1.0
- Ufficio regionale dell’OMS per l’Europa (2023): No level of alcohol consumption is safe for our health
Aggiornato al: · Principi editoriali
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