Seifenrechner für Naturseife
Der Seifenrechner sagt dir, wie viel Natriumhydroxid (NaOH) oder Kaliumhydroxid (KOH) und wie viel Wasser dein Rezept braucht. Für 700 g Olivenöl und 300 g Kokosöl mit 5 % Überfettung sind es 142,2 g NaOH und 288,7 g Wasser bei einer Lauge mit 33 %. Die Verseifungszahlen stammen aus den Normen des Codex Alimentarius für Speiseöle und -fette.
Quelle: Codex Alimentarius – CODEX STAN 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, amended 2015, Table 2: saponification value (read 09.10.2026). Stand: .
So wird gerechnet
Lauge = Öl × Verseifungszahl × (1 − Überfettung). Die Verseifungszahl gibt an, wie viele Milligramm Kaliumhydroxid ein Gramm Öl bindet. Für Natriumhydroxid (NaOH) wird mit 39,997 ÷ 56,106 = 0,7129 multipliziert, dem Verhältnis der molaren Massen von NaOH und KOH.
Verseifungszahlen üblicher Öle
| Öl oder Fett | Verseifungszahl (Codex-Spanne) | NaOH je 100 g Öl (Mittelwert) |
|---|---|---|
| Olivenöl (nativ) | 184–196 mg KOH/g | 13,54 g |
| Kokosöl | 248–265 mg KOH/g | 18,29 g |
| Palmöl | 190–209 mg KOH/g | 14,22 g |
| Sonnenblumenöl | 188–194 mg KOH/g | 13,62 g |
| Schweineschmalz | 192–203 mg KOH/g | 14,08 g |
| Talg | 190–202 mg KOH/g | 13,97 g |
Die Spannen stammen aus dem Codex Alimentarius: CXS 210-1999 für Pflanzenöle, die Codex-Norm für Olivenöl und CXS 211-1999 für Schmalz und Talg. Naturöle schwanken, deshalb rechnet der Seifenrechner mit der Mitte jeder Spanne und zeigt die NaOH-Menge auch für den kleinsten und größten Wert. Ein paar Prozent Überfettung lassen etwas Öl unverseift: Sie fangen diese Schwankung auf und machen die Seife milder.
Beispiele
- 700 g Olivenöl + 300 g Kokosöl, 5 % Überfettung, Lauge mit 33 %: 142,2 g NaOH und 288,7 g Wasser (Spanne 137,6–146,8 g NaOH).
- Reine Olivenölseife, 1000 g Olivenöl, 5 %: 128,7 g NaOH und 261,3 g Wasser.
- Flüssigseife, 700 g Olivenöl + 300 g Kokosöl, KOH mit 90 % Reinheit, 3 % Überfettung, Lösung mit 30 %: 226,3 g KOH und 528,0 g Wasser.
- 1000 g Kokosöl ohne Überfettung: 182,9 g NaOH.
Rezepte hoch- oder herunterrechnen geht mit dem Dreisatz-Rechner; wie stark eine Lösung ist, zeigt der Rechner für Massenprozent.
Sicherheit und Grenzen
Natriumhydroxid und Kaliumhydroxid verätzen Haut und Augen. Trage Schutzbrille und Handschuhe, arbeite in einem gut gelüfteten Raum, gib das NaOH langsam in kaltes Wasser und halte Kinder und Haustiere fern. Die Verseifungszahlen gelten für Speiseöle; Duftöle, Zusätze und nicht aufgeführte Öle (etwa Rizinusöl oder Sheabutter) brauchen den Wert deines Lieferanten. Nimm das Ergebnis als Schätzung und prüfe es, bevor du Seife siedest.
Häufige Fragen
Wie berechne ich die Lauge für Seife?
Jedes Öl mit seiner Verseifungszahl multiplizieren, addieren, mit 0,7129 auf NaOH umrechnen und die Überfettung abziehen. 1000 g Olivenöl mit 5 % Überfettung brauchen 128,7 g NaOH.
Welche Verseifungszahl hat Olivenöl?
Der Codex nennt 184–196 mg KOH je Gramm für natives Olivenöl; der Mittelwert 190 entspricht 0,1354 g NaOH je Gramm Öl.
Wie viel Wasser braucht die Lauge?
Bei einer Lauge mit 33 % ist Wasser = NaOH × 67 ÷ 33, also etwa das Doppelte. 142,2 g NaOH brauchen 288,7 g Wasser.
Welche Überfettung ist sinnvoll?
Die aus deinem Rezept; der Rechner startet mit 5 %. Die Überfettung lässt einen Teil des Öls frei und fängt die natürliche Schwankung der Verseifungszahlen auf.
NaOH oder KOH?
Natriumhydroxid (NaOH) ergibt feste Stückseife, Kaliumhydroxid (KOH) weiche oder flüssige Seife. Von KOH braucht man nach Gewicht etwa 1,4-mal so viel wie von NaOH.
Warum zeigt der Rechner eine Spanne?
Der Codex gibt jedes Öl als Spanne an. Mit dem kleinsten und größten Wert brauchen 700 g Olivenöl und 300 g Kokosöl 137,6–146,8 g NaOH.
Quellen und Rechtsgrundlagen
- Codex Alimentarius – CODEX STAN 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, amended 2015, Table 2: saponification value (read 09.10.2026)
- Codex Alimentarius Volume 8, Fats, Oils and Related Products (2nd ed. 2001): olive oil standard and CODEX-STAN 211-1999 Named Animal Fats – saponification values (read 09.10.2026)
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