Calculadora de sabão caseiro
Esta calculadora de sabão mostra quanto de soda cáustica (NaOH) ou hidróxido de potássio (KOH) e quanto de água a sua receita precisa. Para 700 g de azeite de oliva e 300 g de óleo de coco com 5 % de superengorduramento são 142,2 g de soda e 288,7 g de água numa solução a 33 %. Os índices de saponificação vêm das normas do Codex Alimentarius para óleos e gorduras.
Fonte: Codex Alimentarius – CODEX STAN 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, amended 2015, Table 2: saponification value (read 09.10.2026). Atualizado em: .
Como o cálculo é feito
Soda = óleo × índice de saponificação × (1 − superengorduramento). O índice de saponificação diz quantos miligramas de hidróxido de potássio um grama de óleo consome. Para a soda cáustica (NaOH) multiplica-se por 39,997 ÷ 56,106 = 0,7129, a razão entre as massas molares de NaOH e KOH.
Índices de saponificação de óleos comuns
| Óleo ou gordura | Índice (faixa do Codex) | NaOH por 100 g de óleo (valor médio) |
|---|---|---|
| Azeite de oliva (virgem) | 184–196 mg KOH/g | 13,54 g |
| Óleo de coco | 248–265 mg KOH/g | 18,29 g |
| Óleo de palma | 190–209 mg KOH/g | 14,22 g |
| Óleo de girassol | 188–194 mg KOH/g | 13,62 g |
| Banha de porco | 192–203 mg KOH/g | 14,08 g |
| Sebo | 190–202 mg KOH/g | 13,97 g |
As faixas são do Codex Alimentarius: CXS 210-1999 para óleos vegetais, a norma do Codex para azeite de oliva e CXS 211-1999 para banha e sebo. Óleos naturais variam, por isso a calculadora usa o meio de cada faixa e mostra a quantidade de soda com os valores mínimo e máximo. Alguns pontos de superengorduramento deixam óleo livre – cobrem essa variação e deixam o sabão mais suave.
Exemplos
- 700 g de oliva + 300 g de coco, 5 % de superengorduramento, solução a 33 %: 142,2 g de NaOH e 288,7 g de água (faixa 137,6–146,8 g de NaOH).
- Sabão de Castela, 1000 g de azeite, 5 %: 128,7 g de NaOH e 261,3 g de água.
- Sabão líquido, 700 g de oliva + 300 g de coco, KOH 90 %, 3 % de superengorduramento, solução a 30 %: 226,3 g de KOH e 528,0 g de água.
- 1000 g de óleo de coco sem superengorduramento: 182,9 g de NaOH.
Para aumentar ou diminuir uma receita use a regra de três; a porcentagem em massa mostra a concentração de uma solução.
Segurança e limites
Soda e potassa cáusticas queimam pele e olhos. Use óculos e luvas, trabalhe em local ventilado, despeje a soda devagar na água fria e mantenha crianças e animais longe. Os índices valem para óleos alimentares; essências, aditivos e óleos fora da lista (como rícino ou manteiga de karité) precisam do valor do fornecedor. Use o resultado como estimativa e confira antes de fazer o sabão.
Perguntas frequentes
Como calcular a soda cáustica para sabão?
Multiplique cada óleo pelo índice de saponificação, some, converta para NaOH com 0,7129 e desconte o superengorduramento. 1000 g de azeite com 5 % precisam de 128,7 g de soda.
Qual o índice de saponificação do azeite?
O Codex dá 184–196 mg KOH por grama para azeite virgem; o valor médio 190 equivale a 0,1354 g de NaOH por grama de óleo.
Quanta água vai com a soda?
Numa solução a 33 %, água = soda × 67 ÷ 33 – cerca do dobro. 142,2 g de NaOH levam 288,7 g de água.
Qual superengorduramento usar?
O da sua receita; a calculadora começa com 5 %. Ele deixa parte do óleo livre e cobre a variação natural dos índices.
Soda ou potassa?
A soda (NaOH) faz sabão duro em barra; a potassa (KOH), sabão mole ou líquido. Em peso, precisa-se de cerca de 1,4 vez mais KOH que NaOH.
Por que aparece uma faixa?
O Codex dá cada óleo como uma faixa. Com os valores mínimo e máximo, 700 g de oliva e 300 g de coco precisam de 137,6–146,8 g de NaOH.
Fontes e base legal
- Codex Alimentarius – CODEX STAN 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, amended 2015, Table 2: saponification value (read 09.10.2026)
- Codex Alimentarius Volume 8, Fats, Oils and Related Products (2nd ed. 2001): olive oil standard and CODEX-STAN 211-1999 Named Animal Fats – saponification values (read 09.10.2026)
Última atualização: · Princípios editoriais
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