Sabun hesaplama (kostik hesabı)
Sabun hesaplama aracı, tarifiniz için ne kadar kostik soda (NaOH) veya potasyum hidroksit (KOH) ve ne kadar su gerektiğini hesaplar. 700 g zeytinyağı ve 300 g hindistan cevizi yağı, %5 süper yağlama ve %33’lük çözelti ile 142,2 g kostik ve 288,7 g su gerekir. Sabunlaşma değerleri Codex Alimentarius yağ standartlarından alınmıştır.
Kaynak: Codex Alimentarius – CODEX STAN 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, amended 2015, Table 2: saponification value (read 09.10.2026). Güncelleme: .
Nasıl hesaplanır?
Kostik = yağ × sabunlaşma değeri × (1 − süper yağlama). Sabunlaşma değeri, bir gram yağın kaç miligram potasyum hidroksit bağladığını gösterir. Kostik soda (NaOH) için NaOH ile KOH’un mol kütleleri oranıyla, 39,997 ÷ 56,106 = 0,7129 ile çarpılır.
Yaygın yağların sabunlaşma değerleri
| Yağ | Sabunlaşma değeri (Codex aralığı) | 100 g yağ için NaOH (orta değer) |
|---|---|---|
| Zeytinyağı (natürel) | 184–196 mg KOH/g | 13,54 g |
| Hindistan cevizi yağı | 248–265 mg KOH/g | 18,29 g |
| Palm yağı | 190–209 mg KOH/g | 14,22 g |
| Ayçiçek yağı | 188–194 mg KOH/g | 13,62 g |
| Domuz yağı | 192–203 mg KOH/g | 14,08 g |
| İç yağı | 190–202 mg KOH/g | 13,97 g |
Aralıklar Codex Alimentarius’tan alınmıştır: bitkisel yağlar için CXS 210-1999, zeytinyağı için Codex zeytinyağı standardı, domuz ve iç yağı için CXS 211-1999. Doğal yağlar farklılık gösterdiğinden araç her aralığın ortasını kullanır ve en düşük ile en yüksek değerle bulunan kostik miktarını da gösterir. Birkaç yüzdelik süper yağlama bir miktar yağı serbest bırakır; bu farkı karşılar ve sabunu daha yumuşak yapar.
Örnekler
- 700 g zeytinyağı + 300 g hindistan cevizi yağı, %5 süper yağlama, %33 çözelti: 142,2 g NaOH ve 288,7 g su (aralık 137,6–146,8 g NaOH).
- Yalnızca 1000 g zeytinyağıyla kastil sabunu, %5: 128,7 g NaOH ve 261,3 g su.
- Sıvı sabun, 700 g zeytinyağı + 300 g hindistan cevizi, %90 saf KOH, %3 süper yağlama, %30 çözelti: 226,3 g KOH ve 528,0 g su.
- Süper yağlamasız 1000 g hindistan cevizi yağı: 182,9 g NaOH.
Tarifi büyütmek veya küçültmek için orantı hesaplama, bir çözeltinin derişimi için kütlece yüzde hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Güvenlik ve sınırlar
Kostik soda ve potas kostik cildi ve gözleri yakar. Gözlük ve eldiven takın, iyi havalandırılan bir yerde çalışın, kostiği soğuk suya yavaşça ekleyin ve çocuklarla evcil hayvanları uzak tutun. Değerler gıda sınıfı yağlar içindir; esanslar, katkılar ve listede olmayan yağlar (örneğin hint yağı veya shea yağı) için tedarikçinin değerini kullanın. Sonucu tahmin olarak kullanın ve sabun yapmadan önce kontrol edin.
Sıkça sorulan sorular
Sabun için kostik nasıl hesaplanır?
Her yağı sabunlaşma değeriyle çarpın, toplayın, 0,7129 ile NaOH’a çevirin ve süper yağlamayı düşün. 1000 g zeytinyağı %5 ile 128,7 g kostik ister.
Zeytinyağının sabunlaşma değeri nedir?
Codex natürel zeytinyağı için 184–196 mg KOH/g verir; orta değer 190, gram yağ başına 0,1354 g NaOH’a karşılık gelir.
Kostiğe ne kadar su konur?
%33’lük çözeltide su = kostik × 67 ÷ 33, yani kostiğin yaklaşık iki katı. 142,2 g NaOH için 288,7 g su.
Süper yağlama kaç olmalı?
Tarifinizdeki değeri kullanın; araç %5 ile başlar. Süper yağlama yağın bir kısmını serbest bırakır ve sabunlaşma değerlerinin doğal farkını da karşılar.
NaOH mı KOH mu?
Kostik soda (NaOH) sert kalıp sabun, potas kostik (KOH) yumuşak veya sıvı sabun yapar. Ağırlıkça NaOH’un yaklaşık 1,4 katı kadar KOH gerekir.
Neden bir aralık gösteriliyor?
Codex her yağı bir aralıkla verir. En düşük ve en yüksek değerlerle 700 g zeytinyağı ve 300 g hindistan cevizi yağı 137,6–146,8 g NaOH ister.
Kaynaklar ve yasal dayanak
- Codex Alimentarius – CODEX STAN 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, amended 2015, Table 2: saponification value (read 09.10.2026)
- Codex Alimentarius Volume 8, Fats, Oils and Related Products (2nd ed. 2001): olive oil standard and CODEX-STAN 211-1999 Named Animal Fats – saponification values (read 09.10.2026)
Güncelleme: · Editoryal ilkeler
Benzer araçlar
- Kütlece yüzde hesaplamaKütlece yüzde hesaplama: çözünen ve çözücü kütlesinden kütle kesri, gereken çözünen kütlesi, ppm, binde ve iki çözelti için çapraz yöntem, hesap değerleriyle.
- Yoğunluk hesaplama: yoğunluk, kütle ve hacimYoğunluk (özkütle) hesaplama: d = m/V formülüyle yoğunluk, kütle veya hacim – adım adım, g/cm³ ve kg/m³ birim dönüşümü ve maddelerin yoğunluk tablosu.
- Su bardağı kaç gram? Bardak ve kaşık ölçüsünü grama çevirmeSu bardağı, cup ve kaşık ölçülerini grama çevirin: un, şeker, tereyağı, süt, pirinç ve daha fazlası. 200 ve 250 ml bardak, ABD cup ve USDA değerleriyle.
- Orantı hesaplamaDoğru ve ters orantı problemlerini online çözün: a ↔ b ve yeni değer c’den x’i bulun – birim değer ve adım adım çözümle. İçler dışlar çarpımı dahil.
- Pound kg çevirmePound kg çevirme: 1 lb = 0,4536 kg, 1 kg = 2,2046 lb. Ons, stone, gram ve ton dahil tüm ağırlık birimleri, formül ve hazır dönüşüm tablosuyla.
- Çit hesaplamaÇit hesaplama: çit uzunluğunuz için direk, açıklık, tahta veya panel, kuşak, payanda ve beton miktarını hesaplayın; kapılı seçenekle.
- Lümen watt hesabıLümen watt hesabı: LED, akkor, halojen ve tasarruflu ampul için lümeni watta çevirin, odanın ihtiyacı olan lümeni lüks olarak bulun.
- Tuğla hesaplama: duvar için adetTuğla hesaplama: duvarın uzunluğu, yüksekliği, boşlukları, tuğla ölçüsü ve derzinden fire dahil tuğla adedini ve harç miktarını bulun. DF, UK, US veya özel.
- Parke taşı hesaplamaParke taşı hesaplama: alan, taş ölçüsü, derz ve fire payından gereken taş adedini, kum ve temel katmanı hacmini m³ olarak bulun. Ücretsiz, üyelik gerekmez.