ID

Kalkulator kadar alkohol

Kadar alkohol dihitung di sini dari berat jenis awal dan akhir bir, anggur, atau mead, atau dari minuman yang Anda campur sendiri. Pada 1,050 dan 1,010 hasilnya sekitar 5,3 % vol.

Contoh: Apa yang ingin Anda hitung: Fermentasi: bir, anggur, mead · Pembacaan dalam: Berat jenis (SG, mis. 1,050) · Berat jenis awal (sebelum fermentasi) 1,05 · Berat jenis akhir (setelah fermentasi) 1,01 → Kadar alkohol: Sekitar 5,3 % vol. Sumber: Wikipedia – Alcohol by volume (kadar alkohol dari berat jenis, rumus untuk bir dan anggur). Diperbarui: .

hasil ukur dengan hidrometer atau refraktometer
hasil ukur di akhir fermentasi
Kotak Alat SayaInput Anda hanya disimpan di browser ini.

Hasil

Kadar alkohol
Sekitar 5,3 % vol
Nilai perhitungan
KeteranganNilai
Berat jenis awal1,050 (12,4 °P)
Berat jenis akhir1,010 (2,6 °P)
Kadar, rumus lebih akurat5,34 % vol
Kadar, rumus sederhana5,25 % vol
Atenuasi semu80 %
Nilai acuan dari pengukuran berat jenis. Hasil ukur bergantung pada suhu dan hidrometer; rumus Hall lebih tinggi daripada rumus sederhana pada nilai besar.

Cara menghitung

Saat fermentasi, ragi mengubah gula menjadi alkohol dan karbon dioksida, dan berat jenis cairan turun. Dari berat jenis sebelum (awal) dan sesudah fermentasi (akhir), kadar alkohol dapat diperkirakan.

Rumus

Aturan sederhananya adalah ABV = (OG − FG) × 131,25, dengan OG berat jenis sebelum fermentasi dan FG sesudahnya. Rumus Hall lebih akurat: ABV = 76,08 × (OG − FG) / (1,775 − OG) × (FG / 0,794). Rumus ini memperhitungkan bahwa alkohol lebih ringan daripada air dan berbeda nyata dari rumus sederhana pada bir dan anggur yang kuat. Kalkulator mengubah Plato dan Oechsle menjadi berat jenis: Oechsle adalah (berat jenis − 1) × 1000, sedangkan Plato mengikuti rumus pendekatan yang lazim.

Minuman campuran

Saat mencampur, yang dihitung adalah alkohol murni: jumlah kali persen, dibagi jumlah total. 40 ml vodka 40 % dan 100 ml jus menghasilkan sekitar 11,4 % vol. Pada kenyataannya volume sedikit menyusut saat dicampur, jadi kadar sebenarnya sedikit lebih tinggi.

Pertanyaan umum

Bagaimana menghitung kadar alkohol bir buatan sendiri?

Berat jenis sebelum fermentasi dikurangi berat jenis sesudahnya, dikali 131,25. Dari 1,050 dan 1,010 hasilnya 5,25 % vol; rumus Hall yang lebih akurat memberi sekitar 5,3 %.

Bagaimana mengubah Plato menjadi alkohol?

Plato diubah dulu menjadi berat jenis (12 °P sekitar 1,048), lalu dimasukkan ke rumus di atas. Kalkulator melakukan kedua langkah itu.

Bagaimana menghitung kadar alkohol koktail?

Pilih “Campuran” dan masukkan jumlah serta kadar alkohol tiap bahan. Jumlah semua hasil kali takaran dan persen, dibagi takaran total, memberi kadarnya.

Sumber dan dasar hukum

Diperbarui: · Kebijakan editorial

Alat terkait