Proporción café agua: calcula la dosis
La proporción café agua decide la fuerza del café: para filtro suele usarse 1:16, es decir, 62,5 g de café por litro de agua. Esta calculadora da las cantidades para cada método, a partir del agua, del café que tengas o del número de tazas.
Ejemplo: ¿Qué conoces: Cantidad de agua · Método: Filtro / pour over (1:16) · Cantidad de agua 500 ml → Resultado: 31,3 g de café para 500 ml de agua. Fuente: Specialty Coffee Association – Coffee Brewing Standards (Golden Cup: 55 g/L, 90,5–96,1 °C). Actualizado: .
Cómo se calcula
La proporción café agua indica cuánta agua corresponde a cada gramo de café: con 1:16 son 16 g (16 ml) de agua por gramo. Una proporción menor da un café más fuerte y una mayor, uno más suave. Como un mililitro de agua pesa casi un gramo, aquí gramos y mililitros se convierten directamente.
Proporciones orientativas por método
- SCA «Golden Cup»: 55 g de café por litro de agua (aprox. 1:18), con una tolerancia del ±10 %.
- Filtro y pour over: casi siempre de 1:15 a 1:17; la herramienta usa 1:16 (62,5 g/L).
- Prensa francesa: 1:15; AeroPress, a menudo de 1:12 a 1:15.
- Espresso: 1:2 (por ejemplo, 18 g de café y 36 g de bebida).
- Cafetera moka: de 1:7 a 1:10 aproximadamente. Cold brew: de 1:5 a 1:8 como concentrado.
Cómo usar la calculadora
Elige el método e introduce el agua, el café que tienes o el número de tazas. El resultado aparece al instante, con consejos sobre molienda, temperatura y tiempo. El campo «Proporción propia» te permite ajustar la fuerza a tu gusto. Para otras medidas de cocina existe el conversor de tazas a gramos y, para los huevos cocidos, el tiempo para cocer huevos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto café por litro de agua?
Para café de filtro, de 55 a 65 g, que es aproximadamente 1:16. Con 500 ml de agua son unos 31 g de café.
¿Cuánto café para una prensa francesa?
Aproximadamente 1:15, es decir, 67 g de café por litro. Para una taza de 350 ml son unos 23 g.
¿Cuántas cucharadas de café son?
Según la molienda y la cuchara, una cucharada sopera colmada pesa unos 6 a 8 g. Por esa variación, pesar con una báscula de cocina es mucho más exacto.
¿Cuál es la proporción correcta para espresso?
Lo habitual es 1:2, es decir, 18 g de café molido para 36 g de espresso en la taza. Los tiros cortos (ristretto) rondan 1:1,5 y los largos (lungo) 1:3 a 1:4.
¿Por qué mi café sale demasiado fuerte o flojo?
Revisa primero la proporción: más agua lo hace más suave. Si sigue amargo o ácido, la causa suele ser la molienda, la temperatura del agua o el tiempo de preparación.
Fuentes y base legal
- Specialty Coffee Association – Coffee Brewing Standards (Golden Cup: 55 g/L, 90,5–96,1 °C)
- Wikipedia – Coffee preparation (métodos de preparación y cantidades)
Última actualización: · Principios editoriales
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