Yumurta haşlama süresi hesaplama
Bu araç, yumurta haşlama süresini hesaplar: rafadan, kayısı kıvamında ya da katı. Yumurtanın ağırlığı, başlangıç sıcaklığı ve bulunduğunuz rakım dikkate alınır. Sonuç anında görünür, üyelik gerekmez.
Örnek: İstenen kıvam: Kayısı kıvamı (kremsi sarı) · Yumurta ağırlığı 58 g · Başlangıç sıcaklığı: Buzdolabından çıkmış (5 °C) · Deniz seviyesinden yükseklik 0 m → Haşlama süresi: Kayısı kıvamı: 5 dk 15 sn. Kaynak: University of Exeter – The Science of Boiling an Egg (Williams-Formel). Güncelleme: .
Nasıl hesaplanır?
Buzdolabından çıkan orta boy bir yumurta (58 g) akışkan sarı için yaklaşık 4,5 dakika, oda sıcaklığında ise bir dakikadan biraz fazla daha kısa sürede pişer. Araç ayrıca ağırlığı, istenen kıvamı ve rakımı hesaba katar.
Nasıl hesaplanır
Temel, Exeter Üniversitesi'nden fizikçi Charles Williams'ın formülüdür: süre, yumurta kütlesinin üçte iki kuvveti ve yumurta, su ve hedef arasındaki sıcaklık farklarının oranının logaritması ile artar. Ön çarpan g^(2/3) başına 0,451 dakikadır. Yumurta akı yaklaşık 63 °C'de pıhtılaşmaya başlar; sarı bu sıcaklığa ulaşınca yumurta rafadandır. Kayısı kıvamı ve katı için araç 67 °C ve 80 °C hedef değerlerini kullanır; tablo bunları açıkça gösterir.
Süreyi ne değiştirir
- Boy: XL bir yumurta, S boy yumurtadan yaklaşık bir dakika uzun pişer.
- Başlangıç sıcaklığı: Buzdolabındaki yumurta, tezgâhtakinden daha uzun sürede pişer.
- Rakım: Dağlarda su daha düşük sıcaklıkta kaynar, yumurta daha yavaş pişer. 1.500 m'de yalnızca yaklaşık 95 °C olur.
İpucu: Yumurtaları kaşıkla yavaşça kaynayan suya bırakın, süre dolunca hemen soğuk suya alın. Mutfak için daha fazlası: su bardağı kaç gram dönüştürücüsü ve zamanlayıcı.
Sıkça sorulan sorular
Rafadan yumurta kaç dakika haşlanır?
Buzdolabından çıkan orta boy yumurta (58 g) akışkan sarı için kaynar suda yaklaşık 4,5 dakika, oda sıcaklığındaysa 3 dakikayı biraz geçen sürede pişer.
Katı yumurta kaç dakika haşlanır?
Modele göre buzdolabındaki orta boy yumurta sert sarı için yaklaşık 8–9 dakika ister. Sonra soğuk suya alın ki pişmeye devam etmesin.
Süre yumurtayı koyduğumuz andan mı, kaynamadan mı sayılır?
Yumurta zaten kaynayan suya konduğu andan itibaren. Soğuk suyla başlarsanız süre ocağa göre birkaç dakika değişir.
Yüksek rakımda neden daha uzun sürer?
Basınç düşünce su daha düşük sıcaklıkta kaynar, yaklaşık her 300 m'de 1 °C. Yumurta daha az ısı alır.
Hesaplanan süre ne kadar doğru?
Yumurtayı küre olarak ele alan fiziksel bir modeldir. Pratikte tencere, su miktarı ve yumurta şekli yaklaşık yarım dakika sapma yaratır; ilk yumurtayı deneyip ayarlayın.
Kaynaklar ve yasal dayanak
- University of Exeter – The Science of Boiling an Egg (Williams-Formel)
- USDA FSIS – High Altitude Cooking (kaynama noktası yükseklikle düşer)
Güncelleme: · Editoryal ilkeler
Benzer araçlar
- Su bardağı kaç gram? Bardak ve kaşık ölçüsünü grama çevirmeSu bardağı, cup ve kaşık ölçülerini grama çevirin: un, şeker, tereyağı, süt, pirinç ve daha fazlası. 200 ve 250 ml bardak, ABD cup ve USDA değerleriyle.
- Online zamanlayıcıÜcretsiz online zamanlayıcı: istediğiniz süreyi girin ya da 5, 10, 15 dakikayı tek dokunuşla seçin. Süre bitince alarm, kalan süre sekmede. Üyelik yok.
- Pizza hamuru hesaplamaPizza hamuru hesaplama: istediğiniz pizza sayısı için un, su, tuz ve mayayı fırıncı yüzdesiyle bulun; hidrasyon ile yaş ve instant maya gram olarak gösterilir.
- Et pişirme derecesiEt pişirme derecesi: dana, kuzu, domuz, kıyma, tavuk ve balık için hedef iç sıcaklık, az pişmişten çok pişmişe kıvamlar ve ateşten ne zaman alınacağı.
- Mangalda kişi başı et miktarıMangalda kişi başı et miktarı: yetişkin, çocuk, vejetaryen sayısını ve iştahı girin; mangal için et, salata, ekmek ve suyu gram ve adet olarak görün. Ücretsiz.
- Pound kg çevirmePound kg çevirme: 1 lb = 0,4536 kg, 1 kg = 2,2046 lb. Ons, stone, gram ve ton dahil tüm ağırlık birimleri, formül ve hazır dönüşüm tablosuyla.
- Alkollü araç kullanma cezası 2026Alkollü araç kullanma cezası 2026: promili, araç türünü ve kaçıncı ihlal olduğunu girin; 25.000–150.000 TL ceza, indirimli tutar ve ehliyet süresi.
- Kişi başı makarna kaç gram? HesaplayınKişi başı makarna kaç gram: ana yemekte 80–120 g kuru makarna. Kişi sayısını ve servis şeklini seçin; tartılacak gramı ve 500 g’lık paket sayısını görün.
- Dekara tohum miktarı hesaplamaDekara tohum miktarını bin dane ağırlığı, m²’de istenen bitki sayısı ve tarla çıkış oranından hesaplayın; ya da tersine kg/da’dan m²’deki bitki sayısını bulun.