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Converter xícara em gramas

Escolha a quantidade e o ingrediente: o resultado aparece na hora em gramas, com a mesma medida em colheres e outras xícaras. Também de gramas para xícara.

Exemplo: Quantidade 1 · De: xícara americana (236,6 ml) · Ingrediente: farinha de trigo · Para: g → Resultado: 1 xícara americana (236,6 ml) farinha de trigo = 125 g. Fonte: USDA ARS – Nutritive Value of Foods, Home and Garden Bulletin 72 (Gebhardt & Thomas, 2002): Gramm je Tasse/Löffel. Atualizado em: .

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Resultado

Resultado
1 xícara americana (236,6 ml) farinha de trigo = 125 g
Em outras medidas
UnidadeQuantidade
g125
oz (onça)4,41
ml237
xícara métrica (250 ml)0,95
xícara de 200 ml1,18
colher de sopa (15 ml)15,8
colher de chá (5 ml)47,3
Calculado com 0,528 g/ml para farinha de trigo (USDA). Pesar é mais exato que medir: conforme o jeito de encher, a xícara varia 10–20 %.

Como o cálculo é feito

Resumindo: a xícara americana tem 236,6 ml. O peso depende do ingrediente: 1 xícara de farinha de trigo pesa cerca de 125 g, 1 xícara de açúcar 200 g, 1 xícara de manteiga 226 g e 1 xícara de leite 244 g (Departamento de Agricultura dos EUA, USDA). Este conversor usa esses valores para passar xícaras e colheres para gramas e vice-versa.

Como usar

  1. Digite a quantidade, por exemplo 1,5 ou 0,5 (meia xícara).
  2. Em “De”, escolha a unidade da receita. Receitas americanas usam a xícara americana; no Brasil muitas receitas usam a xícara de 240 ml.
  3. Escolha o ingrediente. Se não estiver na lista, use “densidade própria” e informe gramas por mililitro.
  4. Em “Para”, escolha gramas, mililitros ou colheres. A tabela mostra a mesma quantidade em outras medidas.

Como é calculado

Volumes são convertidos de forma exata: 1 xícara americana = 236,588 ml = 16 colheres de sopa = 48 colheres de chá (NIST SP 811). A xícara métrica (Austrália, Canadá, Reino Unido) tem 250 ml. Para passar de volume para peso é preciso a densidade: os gramas por xícara vêm do boletim do USDA “Nutritive Value of Foods”, por exemplo 125 g de farinha colocada com colher, 115 g peneirada e 220 g de açúcar mascavo compactado.

Limites

Medir por xícara é impreciso: pegar a farinha direto do pacote compacta e pode dar 20 % a mais. Na confeitaria, pese sempre que puder. Aveia, cacau e castanhas não estão na lista por falta de fonte primária confiável; use “densidade própria”.

Perguntas frequentes

1 xícara de farinha de trigo tem quantos gramas?

Cerca de 125 g, colocando a farinha com uma colher e nivelando (USDA). Peneirada, cerca de 115 g.

1 xícara de açúcar tem quantos gramas?

1 xícara de açúcar refinado pesa 200 g; de açúcar mascavo compactado, 220 g; de açúcar de confeiteiro, 120 g (USDA).

Meia xícara em gramas: quanto dá?

Digite 0,5 na quantidade. Meia xícara de farinha dá cerca de 63 g; de açúcar, 100 g.

Quantos gramas tem 1 xícara de manteiga?

226 g. Nos EUA a manteiga é vendida em tabletes de ½ xícara (113 g).

Quantos gramas tem 1 xícara de arroz cru?

Cerca de 185 g de arroz branco agulhinha cru (USDA). Cozido, a xícara pesa uns 158 g.

Fontes e base legal

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