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Convertire cup in grammi

Ricetta americana ma niente misurini? Converti i cup in grammi: Scegli quantità e ingrediente: il risultato compare subito in grammi, insieme alla stessa dose in cucchiai e altre tazze.

Esempio: Quantità 1 · Da: cup USA (236,6 ml) · Ingrediente: farina di frumento · In: g → Risultato: 1 cup USA (236,6 ml) farina di frumento = 125 g. Fonte: USDA ARS – Nutritive Value of Foods, Home and Garden Bulletin 72 (Gebhardt & Thomas, 2002): Gramm je Tasse/Löffel. Aggiornato al: .

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Risultato

Risultato
1 cup USA (236,6 ml) farina di frumento = 125 g
In altre misure
UnitàQuantità
g125
oz (oncia)4,41
ml237
tazza metrica (250 ml)0,95
tazza giapponese (200 ml)1,18
cucchiaio (15 ml)15,8
cucchiaino (5 ml)47,3
Calcolato con 0,528 g/ml per farina di frumento (USDA). Pesare è più preciso che misurare: a seconda di come si riempie, una cup varia del 10–20 %.

Come si calcola

In breve: una cup americana corrisponde a 236,6 ml. Quanto pesa dipende dall’ingrediente: 1 cup di farina pesa circa 125 g, 1 cup di zucchero 200 g, 1 cup di burro 226 g e 1 cup di latte 244 g (Dipartimento dell’Agricoltura USA, USDA). Questo convertitore usa questi valori per passare da cup e cucchiai a grammi e viceversa.

Come funziona

  1. Inserisci la quantità, ad esempio 1,5.
  2. In «Da» scegli l’unità della ricetta: nelle ricette americane è la cup USA.
  3. Scegli l’ingrediente. Se manca, usa «densità propria» e inserisci i grammi per millilitro.
  4. In «In» scegli grammi, millilitri o cucchiai. La tabella mostra la stessa dose in altre misure.

Come si calcola

I volumi si convertono in modo esatto: 1 cup USA = 236,588 ml = 16 cucchiai = 48 cucchiaini (NIST SP 811). La tazza metrica di Australia, Canada e Regno Unito è di 250 ml, quella giapponese di 200 ml. Per passare dal volume al peso serve la densità: i grammi per cup provengono dal bollettino USDA «Nutritive Value of Foods», per esempio 125 g di farina versata col cucchiaio, 115 g setacciata e 220 g di zucchero di canna pressato.

Limiti

Le misure a tazza sono imprecise: se prendi la farina direttamente dal sacchetto con la cup la comprimi e puoi arrivare al 20 % in più. In pasticceria pesa sempre quando puoi. Fiocchi d’avena, cacao e frutta secca non sono in elenco perché non abbiamo trovato una fonte primaria affidabile: usa «densità propria».

Domande frequenti

1 cup di farina quanti grammi sono?

Circa 125 g di farina di frumento, versata col cucchiaio e livellata (USDA). Setacciata circa 115 g.

1 cup di zucchero in grammi?

1 cup di zucchero semolato pesa 200 g, di zucchero di canna pressato 220 g e di zucchero a velo 120 g (USDA).

1 cup di burro in grammi?

226 g. Negli USA il burro si vende in panetti («stick») da ½ cup, cioè 113 g.

1 cup di riso in grammi?

Circa 185 g di riso bianco crudo (USDA); cotto una cup pesa circa 158 g.

1 cup di latte in grammi?

1 cup di latte intero (236,6 ml) pesa 244 g.

Fonti e riferimenti normativi

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