Calculadora de arroz: quanto fazer por pessoa e quanto rende
Esta calculadora de arroz responde à dúvida de toda cozinha: quanto arroz cru colocar na panela. Informe o número de pessoas e ela mostra os gramas, as xícaras, quanto rende depois de cozido e a água. Se preferir, converta direto arroz cru em cozido – ou o contrário.
Exemplo: O que você quer calcular: Arroz para um número de pessoas · Pessoas 4 · O arroz é: Acompanhamento (com feijão, carne, churrasco) – 60 g por pessoa · Tipo de arroz: Branco (agulhinha) – rende 2,8 vezes → Arroz cru: 240 g de arroz cru. Fonte: Guia da Nutri – Quanto arroz cru rende cozido (100 g cru ≈ 280 g cozido; integral ×2,9; 50–70 g por porção de acompanhamento, 90–120 g como prato principal; 1 xícara ≈ 180 g; 2 xícaras de água por xícara de arroz). Atualizado em: .
Como o cálculo é feito
Quanto arroz cru por pessoa?
Depende do papel do arroz no prato. A calculadora trabalha com duas referências:
| Uso | Faixa de referência | Valor usado na conta |
|---|---|---|
| Acompanhamento (arroz com feijão, com carne, no churrasco) | 50 a 70 g de arroz cru | 60 g por pessoa |
| Prato principal (risoto, galinhada, arroz carreteiro) | 90 a 120 g de arroz cru | 100 g por pessoa |
Tem gente que come mais, tem criança que come menos: escolha “Outra quantidade por pessoa” e digite o seu número.
Exemplo: almoço para 4 pessoas
Arroz branco de acompanhamento para 4 pessoas: 4 × 60 g = 240 g de arroz cru, o que dá 1,3 xícara. Depois de cozido, rende 240 × 2,8 = 672 g. Para a água, a regra das duas medidas: cerca de 640 ml.
Tabela: arroz cru por número de pessoas
| Pessoas | Acompanhamento (60 g) | Prato principal (100 g) |
|---|---|---|
| 2 | 120 g | 200 g |
| 4 | 240 g | 400 g |
| 6 | 360 g | 600 g |
| 10 | 600 g | 1 kg |
| 20 | 1,2 kg | 2 kg |
| 50 | 3 kg | 5 kg |
Para festa ou churrasco com 20 convidados, portanto, 1,2 kg de arroz cru costuma bastar quando há outros acompanhamentos (farofa, vinagrete, maionese).
Arroz cru para cozido: quanto rende?
O arroz absorve água e ganha peso. A referência usada aqui: 100 g de arroz branco cru rendem cerca de 280 g cozido, ou seja, 2,8 vezes. O integral rende 2,9 vezes e o parboilizado, um pouco mais (3,1 vezes).
- Cru para cozido: multiplique por 2,8. Um pacote de 1 kg vira 2,8 kg de arroz cozido; 500 g viram 1,4 kg.
- Cozido para cru: divida por 2,8. Para ter 150 g de arroz cozido no prato, cozinhe 54 g de arroz cru.
Isso ajuda em dieta e marmita: se o plano alimentar fala em gramas de arroz cozido, o modo “Preciso de arroz cozido” devolve quanto pesar cru.
Xícaras e água
Sem balança, use a xícara de chá (240 ml): cheia de arroz cru, ela pesa cerca de 180 g e serve três pessoas como acompanhamento. Para o arroz branco soltinho, a proporção clássica é de 2 xícaras de água para 1 de arroz – é o que a calculadora mostra em mililitros. O arroz integral pede mais água e mais tempo; siga a embalagem.
Por que o resultado pode variar
Os números são médias de guias de nutrição e culinária, não uma norma. Arroz mais molhado pesa mais; arroz bem sequinho, menos. Na dúvida, numa festa vale arredondar para cima: arroz que sobra vira bolinho no dia seguinte.
Montando o cardápio inteiro? Veja a calculadora de macarrão, a quantidade de carne por pessoa no churrasco, a calculadora de salgados e o conversor de xícara em gramas.
Perguntas frequentes
Quantos gramas de arroz cru por pessoa?
Como acompanhamento, de 50 a 70 g de arroz cru por pessoa; a calculadora usa 60 g. Como prato principal, de 90 a 120 g; a calculadora usa 100 g.
Quanto rende 1 xícara de arroz cru?
Uma xícara de chá de arroz cru pesa cerca de 180 g e rende em torno de 500 g de arroz cozido (180 × 2,8 = 504 g), o suficiente para três pessoas como acompanhamento.
100 g de arroz cru equivalem a quanto cozido?
Cerca de 280 g de arroz branco cozido. O integral rende um pouco mais, 2,9 vezes o peso cru.
Quanto arroz para 10 pessoas?
Como acompanhamento, 600 g de arroz cru (10 × 60 g). Como prato principal, 1 kg (10 × 100 g).
Quanto arroz para 50 pessoas em uma festa?
Com o arroz como acompanhamento, 3 kg de arroz cru (50 × 60 g), que rendem 8,4 kg cozido. Se for o prato principal, 5 kg.
Quanta água para cozinhar o arroz?
Para o arroz branco, 2 medidas de água para 1 de arroz: 1 xícara de arroz (180 g) leva 2 xícaras de água (480 ml). O integral pede mais água; confira a embalagem.
Como converter arroz cozido em cru para a dieta?
Divida o peso cozido por 2,8. Exemplo: 150 g de arroz cozido correspondem a 54 g de arroz cru. Escolha “Preciso de arroz cozido” na calculadora.
Fontes e base legal
- Guia da Nutri – Quanto arroz cru rende cozido (100 g cru ≈ 280 g cozido; integral ×2,9; 50–70 g por porção de acompanhamento, 90–120 g como prato principal; 1 xícara ≈ 180 g; 2 xícaras de água por xícara de arroz)
- Receiteria – 1 xícara crua vira quanto? Rendimento de arroz, feijão, macarrão e mais
Última atualização: · Princípios editoriais
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