Quantité de pâtes par personne : le calculateur
Quelle quantité de pâtes prévoir par personne ? Indiquez le nombre de convives et la façon dont les pâtes sont servies : le calculateur donne les grammes de pâtes crues par personne et le total à peser, avec le nombre de paquets de 500 g. Les repères viennent d’un guide de cuisine.
Exemple : Personnes 4 · Les pâtes sont servies: En plat principal · Appétit: Normal → Pâtes à peser : 440 g de pâtes sèches pour 4 personnes. Source : Quitoque – Quelle quantité de pâtes par personne (plat principal 100 à 120 g ; accompagnement 60 à 80 g ; soupe 30 à 50 g ; enfants 50 à 70 g ; sportifs jusqu’à 150 g ; pâtes farcies environ 200 g). Mise à jour : .
Comment le calcul est fait
Combien de grammes de pâtes par personne ?
En plat principal, comptez 100 à 120 g de pâtes sèches par personne ; en accompagnement, 60 à 80 g suffisent. Ces poids s’entendent pour des pâtes crues, pesées avant cuisson.
| Service | petit appétit | normal | grand appétit |
|---|---|---|---|
| Plat principal | 100 g | 110 g | 120 g |
| Accompagnement | 60 g | 70 g | 80 g |
| Soupe de pâtes (petites pâtes) | 30 g | 40 g | 50 g |
| Pâtes farcies | environ 200 g | ||
| Portion enfant | 50 g | 60 g | 70 g |
Exemple : des pâtes pour 4 personnes
Quatre personnes, plat principal, appétit normal : 4 × 110 g = 440 g de pâtes sèches, soit un paquet de 500 g entamé. Pour six personnes en accompagnement : 6 × 70 g = 420 g. Pour quatre personnes en raviolis : 800 g.
Comment utiliser le calculateur
- Saisissez le nombre de personnes.
- Choisissez comment les pâtes sont servies.
- Réglez l’appétit : il fait varier la dose à l’intérieur de la fourchette.
Le total est arrondi à 10 g. Pour les pâtes sèches, le calculateur indique aussi le nombre de paquets de 500 g nécessaires, arrondi au paquet supérieur.
Adultes et enfants à la même table
Pour un enfant, le guide consulté compte 50 à 70 g selon l’âge et l’appétit. Faites deux calculs – un pour les adultes, un avec « Portion enfant » – et additionnez. Exemple : deux adultes en plat principal (220 g) et deux enfants (120 g) donnent 340 g.
Sportifs et grands mangeurs
Le même guide évoque jusqu’à 150 g pour les sportifs. Le calculateur s’arrête à 120 g en plat principal : pour une veille de course, ajoutez une personne ou deux au compteur.
Pâtes farcies, soupe, salade
Les raviolis et autres pâtes farcies, plus riches, demandent environ 200 g par personne. Dans une soupe, 30 à 50 g de petites pâtes suffisent. Pour une salade de pâtes, la source ne donne pas de dose à part : partez de l’accompagnement si la salade complète un repas, du plat principal si elle le remplace.
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Questions fréquentes
Quelle quantité de pâtes par personne en plat principal ?
De 100 à 120 g de pâtes sèches par personne, pesées crues.
Et en accompagnement ?
De 60 à 80 g par personne, par exemple avec une viande ou un poisson.
Quelle quantité de pâtes pour un enfant ?
De 50 à 70 g selon l’âge et l’appétit. Choisissez « Portion enfant » pour faire le calcul.
Combien de pâtes pour 10 personnes ?
En plat principal avec un appétit normal : 10 × 110 g = 1,1 kg, soit 3 paquets de 500 g.
Les poids sont-ils crus ou cuits ?
Crus. Ce sont les grammes à peser avant de plonger les pâtes dans l’eau.
Combien de pâtes farcies par personne ?
Environ 200 g par personne pour des raviolis ou d’autres pâtes farcies.
Sources et références juridiques
Dernière mise à jour : · Principes éditoriaux
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