Sciroppo per api: quanta acqua per lo zucchero
Lo sciroppo per api si prepara a peso: 3 parti di zucchero e 2 parti d’acqua. Per 10 kg di zucchero servono quindi 6,67 litri d’acqua. Il calcolatore indica anche quanto zucchero manca per le scorte invernali delle famiglie.
Esempio: Calcola: Sciroppo da una quantità di zucchero · Zucchero 10 kg · Rapporto (zucchero : acqua): 3:2 (scorte invernali) → Sciroppo: 10 kg di zucchero + 6,67 L d’acqua (3:2). Fonte: Bavarian State Institute for Viticulture and Horticulture (LWG), Bee Competence Centre: feeding of bee colonies – sugar syrup 3 parts crystal sugar + 2 parts water (p. 2), feed amounts 15 kg or 18–22 kg, Zander 1.5 / Dadant 2.1 / Mini plus 0.35 kg per comb (p. 5), 1 kg sugar ≈ 1 kg feed, 10–20 % reduction (p. 6) (read 10.10.2026). Aggiornato al: .
Come si calcola
Acqua (litri) = zucchero (kg) × 2 ÷ 3 con il rapporto 3:2; con 1:1 tanta acqua quanto zucchero. Le parti sono in peso e 1 litro d’acqua pesa circa 1 kg. Il centro apistico dell’istituto bavarese LWG (Germania) indica per lo sciroppo fatto in casa «3 parti di zucchero cristallino + 2 parti d’acqua». Lo sciroppo 3:2 contiene il 60% di zucchero, quello 1:1 il 50%.
Tabella: quanta acqua per lo zucchero
| Zucchero | Acqua con 3:2 | Acqua con 1:1 | Sciroppo con 3:2 |
|---|---|---|---|
| 1 kg | 0,67 l | 1 l | 1,67 kg |
| 5 kg | 3,33 l | 5 l | 8,33 kg |
| 10 kg | 6,67 l | 10 l | 16,67 kg |
| 15 kg | 10 l | 15 l | 25 kg |
3:2 o 1:1?
Secondo il bollettino Bienen@Imkerei degli istituti apistici tedeschi, l’1:1 in dosi più piccole è adatto quando le api devono ancora costruire i fogli cerei, per esempio negli sciami artificiali. Per le scorte è preferibile lo sciroppo 3:2, più concentrato. Per ogni somministrazione al massimo circa 5 litri, per le famiglie giovani solo 2–3 litri.
Quanto sciroppo per l’inverno?
La LWG considera in media 15 kg di scorte per le famiglie su un solo corpo e 18–22 kg su due corpi. Più preciso è il calcolo dai telaini coperti dalle api: 1,5 kg per telaino Zander, 2,1 kg per telaino Dadant, 0,35 kg per Mini Plus. Si sottrae ciò che è già nell’alveare. Esempio: 8 telaini Dadant coperti richiedono 16,8 kg; con 4 kg di scorte mancano 12,8 kg di zucchero, cioè con il 3:2 servono 8,53 litri d’acqua. Per altri formati di telaino la fonte non dà valori.
Il contenuto di zucchero di altre miscele si calcola con la percentuale in massa, le proporzioni con il calcolo percentuale.
Domande frequenti
Come si prepara lo sciroppo per api 3:2?
3 parti in peso di zucchero e 2 di acqua, per esempio 3 kg di zucchero e 2 litri d’acqua. Per 10 kg di zucchero servono 6,67 litri.
Quando si usa lo sciroppo 1:1?
Secondo Bienen@Imkerei in dosi più piccole, quando le api devono costruire favi, per esempio negli sciami artificiali. Per le scorte invernali si preferisce il 3:2.
Quante scorte servono per l’inverno?
La LWG bavarese indica in media 15 kg per un corpo e 18–22 kg per due corpi; per telaino coperto 1,5 kg (Zander) o 2,1 kg (Dadant).
Quante scorte dà 1 kg di zucchero?
In modo semplificato circa 1 kg. La LWG avverte che con lo sciroppo bisogna mettere in conto il 10–20% in meno di scorte addensate.
Quanto sciroppo dare alla volta?
Al massimo circa 5 litri per somministrazione, 2–3 litri alle famiglie giovani. Lo sciroppo che resta troppo a lungo può guastarsi.
Fonti e riferimenti normativi
- Bavarian State Institute for Viticulture and Horticulture (LWG), Bee Competence Centre: feeding of bee colonies – sugar syrup 3 parts crystal sugar + 2 parts water (p. 2), feed amounts 15 kg or 18–22 kg, Zander 1.5 / Dadant 2.1 / Mini plus 0.35 kg per comb (p. 5), 1 kg sugar ≈ 1 kg feed, 10–20 % reduction (p. 6) (read 10.10.2026)
- Bienen@Imkerei no. 21/2020 (DLR Mayen, LWK NRW, LWG, LLH Kirchhain, Hohenheim, Hohen Neuendorf): feeding – 1:1 for comb building, 3:2 for stores, max. 5 l per feeding, young colonies 2–3 l (read 10.10.2026)
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